蜜蜂是世界上會(huì)自己生產(chǎn)食物的動(dòng)物。蜜蜂有“三寶”，蜂蜜、蜂膠、蜂王漿。古詩(shī)云，蜂蜜“散似甘露，凝如割肪”，回味綿長(zhǎng)。千百年來(lái)，蜂蜜一直是甜美的代名詞。一向講究“藥食同源”的國(guó)人，對(duì)蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)和美味更是倍加推崇。

蜂蜜所含的單糖，容易被人體吸收，是適合老人、兒童的營(yíng)養(yǎng)品，還有“老人的牛奶”之稱(chēng)。蜂蜜因其含有豐富的果糖、葡萄糖和有機(jī)酸，使其不僅有花果的芳香，而且有超越花果的營(yíng)養(yǎng)。蜂蜜是一種天然的滋養(yǎng)食品，有潤(rùn)燥解毒的作用。

蜂蜜是最常見(jiàn)的蜂產(chǎn)品，品種繁多，面對(duì)超市貨架上琳瑯滿目的蜂蜜，很多人不知道如何挑選。
首先，好蜂蜜應(yīng)該是潤(rùn)澤的膠狀液體，有光澤，黯淡無(wú)光的不要選。

其次，蜂蜜越稠越好。因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c水分含量有關(guān)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20%為一級(jí)品。選蜂蜜時(shí)，可將瓶子倒過(guò)來(lái)，淌得越慢的越黏稠。蜂蜜買(mǎi)回家后，可用筷子挑蜂蜜，好蜂蜜拉絲很長(zhǎng)，斷流后，上端會(huì)迅速?gòu)椈�。如果是假蜂蜜或劣質(zhì)蜂蜜，不會(huì)迅速?gòu)椈兀�這樣的蜜下次就不要購(gòu)買(mǎi)了。

最后，不要單憑顏色判斷蜂蜜的好壞。蜂蜜的顏色決定于蜜源植物的顏色，所以有淺有深，營(yíng)養(yǎng)各異。

蜂王漿營(yíng)養(yǎng)高于蜂蜜 保存有講究

蜂王漿是蜜蜂采集花蜜、花粉后，經(jīng)消化、吸收、在體內(nèi)釀造轉(zhuǎn)化后分泌出的乳狀物，是專(zhuān)供蜂王和蜜蜂幼蟲(chóng)享用的食品。

蜂王漿蛋白質(zhì)含量很高，人體所需的必需氨基酸也都存在，其營(yíng)養(yǎng)密度比蜂蜜高。

證明，長(zhǎng)期服用蜂王漿可調(diào)節(jié)機(jī)體生理機(jī)能、增強(qiáng)myil、抗菌消炎。經(jīng)常食用蜂王漿還可改善營(yíng)養(yǎng)不良的狀況，食欲不振、消化不良，調(diào)節(jié)腸胃功能。由于蜂王漿中富含維生素和蛋白質(zhì)，還含有SOD酶(超氧化物歧化酶)，是一種不錯(cuò)的美容用品，長(zhǎng)期食用皮膚紅潤(rùn)光澤。